कटे हुए आलू को पानी में क्यों रखना चाहिए?

यह ट्रिक आपके समय की बचत करेगी और आपके स्पड को ब्राउन होने से बचाएगी।

केली वॉन द्वारा 05 मई, 2020 को अपडेट किया गया विज्ञापन सहेजें अधिक टिप्पणियाँ देखें आलू को पानी में काट लीजिये आलू को पानी में काट लीजियेक्रेडिट: ब्रायन गार्डनर

चाहे आप उन्हें भुना या मैश्ड, बेक्ड या तला हुआ पसंद करते हैं, आलू सबसे सार्वभौमिक प्रिय सब्जियों में से एक हैं। वे स्टैंड-अलोन साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन चावडर, पॉट पाई और अन्य में उपयोग किए जाने पर भी अच्छी तरह से काम करते हैं। अधिकांश व्यंजन जो आलू का उपयोग करते हैं, उन्हें छीलकर और काटने के लिए कहते हैं - एक ऐसा कार्य जिसमें कम से कम पांच मिनट लग सकते हैं, लेकिन कभी-कभी नुस्खा के लिए आवश्यक आलू की संख्या के आधार पर बहुत अधिक समय लगता है। यदि आप रसोई में समय बचाने के लिए एक स्मार्ट तरीके की तलाश कर रहे हैं (और इसका सामना करते हैं - कौन नहीं है?), तो हमारी पसंदीदा तकनीक का प्रयास करें: कच्चे आलू को छीलकर काट लें, फिर उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में स्टोर करें। उन्हें भूरा होने से रोकने के लिए रेफ्रिजरेटर।

आप इनके साथ पकाने की आवश्यकता से 24 घंटे पहले तक स्पड तैयार कर सकते हैं। फिर, शाम को आप उन्हें परोसने की योजना बना रहे हैं, आप टोपी की बूंद पर मलाईदार आलू बना सकते हैं। गंदगी को दूर करने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे आलू को रगड़ कर शुरू करें; नुस्खा में निर्देशित के अनुसार पासा, टुकड़ा, या काट लें। आलू को एक बाउल या एयरटाइट कंटेनर में रखें और पूरी तरह से ठंडे पानी से ढक दें, फिर फ्रिज में स्टोर करें। यह तकनीक सबसे अच्छा काम करती है बड़ी किस्में , जैसे कि रसेट, युकोन सोना, और शकरकंद।





सम्बंधित: सबसे स्वादिष्ट, क्रीमीएस्ट, चिकने मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं

एक बार जब आलू के साथ पकाने का समय हो जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी से फिर से धो लें। आलू को पानी से दो बार धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा, जिससे आलू भुनने या तलने पर अतिरिक्त कुरकुरे होने में मदद मिलेगी।



चाहे आप एक बड़ी डिनर पार्टी के लिए खाना बनाना शुरू करने की कोशिश कर रहे हों या एक सप्ताह की रात में एक त्वरित सब्जी साइड डिश बनाने में सक्षम होना चाहते हैं, आप रेफ्रिजरेटर में हाथ में आलू तैयार करने के लिए आभारी होंगे। और एक बार जब आप इस तकनीक को अपनी दिनचर्या में शामिल कर लेते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि आपने इसे पहले कभी क्यों नहीं सोचा।

टिप्पणियाँ (4)

टिप्पणी जोड़ें बेनामी दिसम्बर 27, 2018 बढ़िया! अब मैं आज रात अपने आलू को अपने स्कैलप्ड आलू के व्यंजन के लिए तैयार कर सकता हूं, फिर उन्हें मिला कर कल सुबह बेक कर सकता हूं। यह एक वास्तविक समय बचाने वाला होगा। वे लगभग 10 घंटे तक पानी में रहेंगे, इसलिए मुझे उम्मीद है कि वे सीमेंट में नहीं बदलेंगे। ये इडाहो रसेट आलू हैं - मेरा पसंदीदा। बेनामी दिसंबर 24, 2018 यह अद्भुत है !! मेरे मैश किए हुए आलू सुंदर थे !!! अनाम दिसंबर ३, २०१६ हर तरह से स्पड तैयार करें और ठंडे पानी में छोड़ दें .................. लेकिन क्या उन्हें खाना पकाने से पहले बारह घंटे से अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए? खासकर अगर वे 'स्टारलाईट' जैसे सख्त सफेद होते हैं - वे कंक्रीट की तरह सख्त हो जाएंगे और तेज उबाल पर भी कभी नहीं पकाएंगे। 48 घंटे से अधिक और वे ठीक से मैश भी नहीं करेंगे। आपको चेतावनी दी गई है!!!!! अनाम दिसंबर २३, २०१४ ओह भगवान का शुक्र है! मेरे पास उसी दिन करने के लिए शून्य समय है। विज्ञापन